iPhone與 iPad 上的訂餐 App 和店內銷售(POS)系統 (5)

Devcies

  • 提供店內儲值系統

如同前面提到的,儲值系統最大好處在於化零為整,把數次的結帳行為濃縮成一次,減少出錯的機率和花費的時間與人力。而儲值系統的另一項優點在於能把客人鎖定在你這家店,只要你能說服他完成第一次的儲值,那基本上往後你只要不出太大的問題,那你幾乎可以保證他會是你的忠實顧客。

  • 有效分散人潮

一般人通常認為如果某家店裡大排長龍人擠人的話,那店老闆一定會很高興才對。可是實際上大批的人潮對店員來講,帶來的其實是巨大的無形壓力。你想想看,如果店裡面一堆人都盯著你做事,而且還三不五時的問你東西好了沒,你還有辦法專心工作嗎?又或者你的店門口排了一百個人的隊,你還能專心一致慢慢把東西做好嗎?反之如果你的客人可以利用訂餐 App 下單,然後等時間到了或是收到你的通知後再來拿,這樣他不用在門口花幾個小時排隊,而你也可以好整以暇的把東西做好,不是兩邊都得利?(當然台灣人很多喜歡排隊,就另當別論了)

  • 更準確的備料

通常賣吃的店家都不太願意前一天準備太多的半成品,主要考量在於食物的新鮮度,因為如果隔天賣不出去,東西就必須丟掉,不太可能隔一天再拿出來賣,而這就代表著巨大的損失。可是過於保守的備料方式會產生的問題是,如果隔天的生意超乎預期的好,那就必須要臨時抽掉人手去準備材料,然而生意好通常就暗示了人手不足,這時再抽調人手去做別的事,無疑是雪上加霜。所以如果可以讓一定比例以上的客人轉成使用訂餐 App ,然後提前一天來下單,這樣便能為隔天的營運狀況提供某種程度的預測,進而使得事前的備料能夠更加充足。

  • 提高能見度與擴大客戶群

提高知名度的方式不出廣告或是網站,近來很熱門的各式美食評鑑網站也慢慢成為一般人尋找新餐廳的管道。然而對於小型餐飲業者來講,兩者其實都不是最佳的選擇。廣告和網站的問題在於價錢不低,而且效果難以評估,很多時候你花的錢和出來的成效也許沒有太大的關係。美食評鑑網站雖然免費(理論上),但主動權並不在店家本身,必須靠消費者自動自發去推薦,而這會有兩個缺點,一個是就算大部分客人都覺得你這家店很好,通常也只有極少數的人會去發表評論。第二個更重要的缺點是,就算他發表了正面的回覆,以台灣目前還沒有一個類似美國 YelpAmazon 或大陸「大眾點評網」 這種超大型網站的情況之下(也許「愛評網」已經有這個地位?), 除非他是在 facebook 留言,否則這個評論所造成的能見度其實非常有限。而藉由訂餐 App,每一個使用這個 App 的人首先無形中便成了你的移動廣告,其次由於你和客人之間已經有了這種虛擬世界的連結,你其實可以很容易的藉由這個管道讓你的客人多加為你的店面宣傳。譬如很多美國餐廳常用的招數是讓你去 facebook 或是 twitter 轉發某個廣告,然後就給你多少元的折扣。這樣的好處在於花出去的每一分錢都保證有一定的效果(而且事實上並不是每一個人都真的會去用那些折扣),更重要的是,這種方式有高度的針對性,因為如果一個人會來你這家店,那有相當高的可能他的朋友們也會來這家店。對於小型餐飲這種地域性極高的產業,這種方式更是有效,因為你的客人的朋友們絕對有相當高的比例也都在同樣這個區域,而他們成為你的新客人的機率絕對比靠廣告或是評鑑網站要來得高的太多。

  • 更密切的客戶關係

對於小型餐飲店來說,也許客戶關係從來不是一個考慮的項目,或者說客戶關係只存在於客人實際待在店裡面的這段期間,一但客人離開,彼此之間的關係也就從此中斷。這樣的一種互動關係也許在電子商務產業匪夷所思,但在傳統餐飲業卻行之有年,大家也早已習慣。可是讓我們想想,如果店家和消費者之間有除了當面溝通以外的另一種管道,來讓彼此的意見交流,這樣是不是能把顧客關係延長到店面之外,從而更加提升顧客的滿意度?譬如說店家可以藉此提供最新推出的餐點或是本週的促銷內容,而消費者也可以回饋自己的想法,譬如希望延長營業時間、增加提供別的項目…等。(當然我並不是認為當面溝通的方式應該要被虛擬的世界取代,只是越來越多的人習慣以虛擬的方式溝通,提供這種管道能更滿足這類人的需求。)以往要達成這樣的目標必須要架設網站然後用留言板的方式實現,但那效果並不是太好,因為網站和消費者之間的距離仍然是太遠。而現在如果能用一個訂餐 App 直接把這個功能放到顧客的手機桌面上,這無疑大幅減低溝通的障礙。短期而言藉此提升顧客滿意度也許對於營收沒什麼太大的影響,但長期來看,這不但穩固了一定的客源,同時也提供店家一個實際可行的方式來獲得客戶的意見並藉此來調整自己的營運模式。

  •  更多的可能性

前面有講到,一個訂餐 App 可以提供消費者各式各樣的功能,唯一的限制只在於我們的想像力,我想這句話其實同樣可以套用到餐飲業者的身上。科技日新月異,你真的沒有辦法想像未來數年內會發生什麼事。就像六年前 facebook 向一般大眾開放註冊時,沒有人會知道這個網站居然會在之後成為全球各大企業必備的行銷管道。而三年前賈伯斯登台展示第一代 iPad 時,也沒有人能想像這個放大版的 iPhone 居然會徹底改變個人電腦的發展,間接造成兩大個人電腦業巨頭 HP 和 Dell 的危機。在這個行動通訊已經是大部人生活中無法分割一部分的時代,雖然沒有人能預測究竟這會對傳統的消費模式造成什麼樣的改變,但與其把耳朵摀起來或是把眼睛遮起來,然後以為這對我們原來的生活不會有任何的影響,我認為嘗試去理解它、嘗試去接納它,嘗試藉由它的力量來幫助我們,絕對是一個更具積極性和未來性的方向。

如果你對這樣的產品有興趣的話,請參考「微碧行動點餐」,裡面有詳細的功能介紹。

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About Weicheng Chu

創業中,微碧愛普科技 (www.weibyapp.com) 已婚, 有一對雙胞胎兒子, 現居住在美國加州、台灣台中
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11 Responses to iPhone與 iPad 上的訂餐 App 和店內銷售(POS)系統 (5)

  1. William 說道:

    hello, Eddie

    不好意思之前要幫你測試的時候我換了手機
    現在我想用ipad測試 你有ipad的版本嗎?
    可以寄給我!

  2. baba 說道:

    你好~真有幸能看到你這篇文章~~而且你的設計和論點我都非常喜歡.很接近我的想法~我本身是做滷味小吃的一直都很想要使用這樣的系統程式.但礙於對app設計一竅不通.也沒有認識的工程師~請問你所設計的此系統有打算要和像我們這樣的小店家合作嗎?

  3. 思思 說道:

    是否有詳細介紹的網站

  4. josh 說道:

    我有朋友用下面這個連結 RFID 讀卡器做了積點的系統,現在在朝POS邁進
    ,給你參考
    http://www.raspberrypi.com.tw/

  5. CAN 說道:

    您好,很高興能看到您設計此APP的想法,自己有個想針對現在上班(學生)族下午茶(消夜)消費需求漸增,公司皆是統一訂餐,因此常常半屈半就跟著大家訂同一間餐點,沒辦法選擇自己所喜歡的餐點,希望透過您此APP開發平台,整合至少50家下午茶(消夜)小攤販的菜單,提供消費者可單獨選擇自己喜好的餐點,再由我們統一訂購配送,不曉得就此想法您是否有合作意願?因本身是台南人,在台北工作,若您有意願是否方便進一步討論合作細節,謝謝您

  6. 引用通告: iPhone與 iPad 上的訂餐 App 和店內銷售(POS)系統 (3) | Weiby

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